中国新零售时代的利润率难题

发布: | 发布时间:2019-09-9,星期一 | 阅读:133

英国《金融时报》?汤姆?汉考克?上海报道

盒马鲜生(Freshippo)是一家非传统超市。传送带沿着顾客头顶上方的天花板运送装着食品的购物袋,人脸识别设备在结账时扫描顾客,由算法决定的价格在一天的不同时间动态变化。

该连锁超市在中国拥有150家门店,是所有者阿里巴巴(Alibaba)所称的“新零售”——把实体店与电子商务、数据收集和人工智能结合起来——的旗舰。盒马一直宣传这一概念是提高传统超市低利润率的一种方式。传统超市正受到网络购物的威胁。

零售分析师一直对此热情满怀。“实体店与网络购物之间持续了20年的战争已经结束,”咨询公司汤普金斯国际(Tompkins International)的亚洲策略师迈克尔?扎库尔(Michael Zakkour)表示,“赢家是新零售。”

中国的科技集团斥巨资押注于这种理念。自2015年以来,阿里巴巴已斥资100亿美元购入线下零售商的股份,从连锁超市到家具店。2017年,主要竞争对手腾讯(Tencent)以6.36亿美元收购连锁超市永辉(Yonghui) 5%的股份。

一些分析师认为,在2017年亚马逊(Amazon)以137亿美元收购美国零售商全食(Whole Foods)之前发生的这些投资开辟了一条新路。亚马逊的这一步震动了超市行业,它曾以颠覆书店到云计算等多个领域而闻名。

但行业高管表示,迄今为止,门店营业利润率几乎未见改善。根据咨询公司奥纬咨询(Oliver Wyman)的数据,全球连锁超市的营业利润率约为3%。

知情人士称,由于大举投资新门店,盒马目前仍处于亏损状态,但希望新的零售模式能够改变目前的局面。

永辉也发现很难在短期盈利。去年,在过去3年累计亏损13亿元人民币(合1.82亿美元)后,该公司剥离了零售创新部门。永辉表示:“(即便)销售继续增长,亏损也会增加。”

然而,永辉表示,与腾讯的合作是有好处的。永辉是过去10年中国增长最快的连锁超市,在上海证交所上市,市值130亿美元。腾讯拥有中国最大的社交媒体服务微信(WeChat)。

“腾讯有关人的数据分析非常强大,”永辉云计算部门首席技术官胡鲁辉表示,“我们的零售和他们的社交网络可以结合起来。我们与腾讯合作创建用户画像,然后预测他们的偏好。”

分析人士表示,把人工智能应用到超市数据,可以让超市跟踪哪些产品利润率最高,并让促销活动更精准地瞄准客户,从而最终提高利润。

胡鲁辉表示,新技术意味着,可以100%准确地追踪商品销售,而以前的准确率为70%。他补充称,永辉还利用人工智能把上海新店的可能选址从7万个减少到100个。

奥纬咨询中国零售及消费者主管雅克?潘希林(Jacques Penhirin)表示,利用人工智能还能将零售商补充库存的时间缩短25%。他估计,这将让普通零售商实现“9%的强劲利润率”。

欧睿(Euromonitor)的数据显示,在5万亿元人民币的生鲜市场中,在线销售仅占3%,相比之下,在线销售占总体零售销售的20%,这表明增长潜力巨大。

通过将实体店转化为配送站点,零售商可以节省空间和减少展示支出,提高利润率。咨询公司贝恩(Bain)合伙人Larry Zhu表示,对盒马而言,“真正的现金来自配送”。

盒马门店包括用于电子商务配送的仓库,利用人工智能减少所提供的产品,并实现“及时”补充库存。但这些门店用来吸引消费者的新手段需要巨额投资,例如店内餐厅为顾客烹制新买的龙虾。

Larry Zhu表示:“这是为了让客流量回流。在销售额方面,这样做很合理,但在如何提高利润率方面,我对此表示怀疑,特别是在短期内。”

同样很难在中国扩大销售额的海外零售商也已与科技伙伴合作,但它们发现,这往往需要将控制权拱手让予阿里巴巴和腾讯。

国内外零售商都必须面对建立配送和数据收集能力的巨大成本,否则它们就必须与这两家公司中的一家结盟。Larry Zhu表示:“要做到这点,你必须愿意把现有利润率的一部分分给你的合作伙伴。”

沃尔玛(Walmart)已将很多中国门店改造为配送中心,并斥资逾3.2亿美元购入达达-京东到家(Dada- jd Daojia) 10%的股权。后者负责沃尔玛的在华配送业务。但这家合资公司的多数股权由在线零售商京东(JD.com)持有,腾讯持有京东20%股权。

亚博体育官方在线2017年,中国第二大外资连锁超市法国欧尚(Auchan),以29亿美元将其与台湾高鑫零售(Sun Art)组建的合资公司36%的股份售予阿里巴巴。该合资公司经营着逾400家超市。高鑫的法籍首席执行官卢多维奇?霍利尼耶(Ludovic Holinier)今年辞职,公司内部人士表示,此举旨在让阿里巴巴得以安排自己的顶层高管。

“配送和量身定制的促销活动是新零售的优势,”高鑫的一位高管表示,“劣势在于,它让市场影响力集中在阿里巴巴和京东手里。”

Wang Xueqiao补充报道

译者/梁艳裳


来源:FT中文网
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